Noi

CASTELLO DI CANTONE: Viviana e Dario

La nostra storia inizia nel 1990 quando con lungimiranza e passione furono impiantati i sei ettari di vigna ai piedi del monte Sangiorgio, patrimonio mondiale dell’UNESCO, che oggi compongono il cuore pulsante della nostra Azienda. La nostra passione nasce dall’esperienze accademiche e professionali che abbiamo maturato in ambito internazionale; con il conseguimento delle lauree presso l’Università degli Studi di Milano, guidata dal Professore Attilio Scienza e il professore Lucio Brancadoro e presso Institut des Sciences de la Vigne et du Vin a Bordeaux con il professore Denis Dubourdieu, abbiamo affinato le nostre tecniche viticole ed enologiche. La nostra filosofia vitivinicola inizia dal territorio, un aspetto ci è sempre stato chiaro sin dall’inizio, il Ticino ha un terroir eccezionale sul quale impegnarci a fondo con dedizione per produrre dei grandi vini. Il pieno rispetto delle uve che coltiviamo con passione e il moderato utilizzo della barrique completa la nostra idea di vino.

Viviana Pasta
Winemaker
Dario Pistarà
Winemaker